Wijnpakket Montecore Puglia Italië

Zuid Italiaans wijnpakket van het wijnhuis Montecore. Wijnmaker Felice Mergué werd verkozen tot beste wijnmaker van de streek en met bijna al zijn wijnen scoort hij hoog bij de Italiaanse top-sommeliers. De rode wijn is gemaakt van de Negroamaro druif en is intens robijnrood van kleur en heeft een krachtige geur van rozen, donkerrood fruit, viooltjes en leer. De smaak is mooi in balans, zacht, fris met een mooi verfijnd zuurtje en een lange en krachtige afdronk. Een zeer mooie complexe wijn met een zachte tannines. 

De witte wijn is een frisse en aromatische wijn gemaakt van Chardonnay en Fiano druiven. Fiano is een een zeer oude autochtone druif die zijn oorsprong vindt in de oude Romeinse wijnbouw en misschien zelfs door de oude Grieken vóór hen is verbouwd. Deze druif brengt smaakvolle en aromatische wijnen. Geblend met de heerlijke Chardonnay druif geeft de wijn een mooi boeket van peer, appel, limoen, ananas, banaan, hazelnoot, honingmeloen, specerijen en acacia. In de mond is de wijn fris, vol, sappig en zeer fijn gekruid met finesse en elegantie. Hoewel de regio Puglia bekend staat om haar olijven, is het ook een van de belangrijkste wijnstreken van het land. Heerlijk om te drinken bij pasta vongole, pizza en visgerechten.

Wijnhuis Montecore

Wijnmaker Felice Mergué werd verkozen tot beste wijnmaker van de streek en met bijna al zijn wijnen scoort hij hoog bij de Italiaanse top-sommeliers. Elke wijn die in zijn handen komt wordt omgetoverd in het spreekwoordelijke goud. Hij maakt en creëert wijnen over het hele zuidelijke deel van Italië. Van Frascati tot de hiel van Puglia worden fantastische wijnen gemaakt die het hoge potentiëel van deze regio’s nog eens benadrukken. Bovendien beheerst hij de gave een stijl te presenteren die zowel de wijnanalfabeet als de kenner meer dan kan bekoren. Met Montecore laat hij met wijnen uit Puglia nog maar eens proeven wat hier allemaal mogelijk is. Mergué is dan ook een van de vaandeldragers van een regio die bewijst dat het veel meer kan dan enkel massa- en bulkwijnen voort te brengen.

Wijngebied Puglia

Het wijngebied Puglia bestrijkt maar liefst 400 kilometer langs de Adriatische kust. Het landschap is gevarieerd, met half vlak land en half heuvels. Echte bergen vind je er niet en het land is dan ook zeer geschikt als landbouwgebied. Hoewel Puglia relatief onbekend is, is het de belangrijkste wijnstreek van het zuiden en samen met Sicilië de grootste wijnproducent, vooral van rode wijnen. De groeiomstandigheden zijn hier namelijk zo gunstig dat opbrengsten van 400 hectoliter wijn per hectare mogelijk zijn.

Wijnboeren van noordelijker regio’s in Italië gebruiken het concentraat ook, om hun wijnen aan te sterken. De meeste wijn uit deze regio heeft dus decennialang een anoniem bestaan geleid. Daar komt langzaam maar zeker verandering in. De laatste jaren is het gebied sterk in opkomst en neemt het aandeel kwaliteitswijnen toe. De Negroamaro dankt zijn naam aan een kenmerkende bittersmaak en wordt daarom veel gebruikt in combinatie met andere rassen.

Druif Negroamaro

Negroamaro betekent zwart en bitter in het Italiaans.  Deze rode wijnen zijn donker van kleur en hebben een fijne en licht bittere smaak. De druif is op grote schaal aangeplant in de hak van Italië. De wijnen gemaakt van de Negroamaro druif zijn geliefd bij een groot publiek, vanwege haar volheid, donker fruit en zachte lang aanhoudende afdronk. De wijn van de Negroamaro wordt in Salento ook geblend met de wijn van de Malviasa Nera druif.

Het is niet geheel duidelijk hoe de druif in Italië is gekomen. Wellicht kwam de druif in de 7e eeuw voor Christus vanuit Griekenland, maar het kan ook zijn dat de handelaren zo’n 8.000 jaar geleden de druif uit Klein Azië hebben meegenomen.

Intens rode tot diep paarse wijn. Het boeket is rijk en complex met tonen van rood fruit, kersenjam en kruiden. In de mond is de wijn vol, zacht, heerlijk fris fruit, jammig, rijke tannines en een aangename afdronk.

Druif Fiano

Fiano is een witte Italiaanse druivensoort die voornamelijk wordt geteeld in de regio Campania, op het eiland Sicilië en in de regio Puglia. Wijnhistorici beschouwen Fiano als een klassieke druif van Zuid-Italië die waarschijnlijk zijn oorsprong vindt in de oude Romeinse wijnbouw en misschien zelfs door de oude Grieken vóór hen is verbouwd. De kleine, dikke druiven produceren meestal heel weinig sap en gezien de natuurlijke neiging van de wijnstokken voor lage opbrengsten kan Fiano een onrendabele variëteit zijn om te verbouwen. Het was om dergelijke redenen dat Fiano gedurende het grootste deel van de 19e en 20e eeuw aanzienlijke achteruitgang zag toen wijnboeren de druif ontwortelden ten gunste van variëteiten zoals Trebbiano en Sangiovese die grotere hoeveelheden wijn konden opleveren. In de afgelopen jaren is de variëteit echter in populariteit gestegen, aangezien Zuid-Italiaanse wijnregio's een instroom van investeringen zien in de modernisering van technieken en apparatuur voor wijnbereiding, evenals een verlangen om inheemse en klassieke variëteiten nieuw leven in te blazen.

Druif Chardonnay

De Chardonnay druif is misschien wel de bekendste druif voor het maken van witte wijn en werd voor het eerst ontdekt in de 16e eeuw in Frankrijk, maar werd pas geregistreerd tegen het einde van de 17e eeuw. Een plaatsje bij Tournus met de naam Chardonnay heeft er waarschijnlijk zijn officiële naam aan gegeven. In het verleden is de Chardonnay druif vaak verward met de Pinot Blanc. Dat is niet zo vreemd, want uit DNA onderzoek is gebleken dat de Pinot Blanc en de onbekende Gouais Blanc z’n ouders zijn. Al eeuwen lang staat witte wijn gemaakt van de Chardonnay druif bekent voor de 'grote' witte Bourgogne wijnen waar hij aangeplant staat in de bekende dorpen zoals Chablis, Meursault, Gevrey-Chambertin, Santenay en Mercurey. Ook in de Champagnestreek speelt de Chardonnay druif een essentiële rol bij het maken van Champagne. Witte wijn van deze druif wordt behalve in Frankrijk, met veel succes aangeplant in Italië, Spanje en vooral in USA (Californië), Australië, Zuid-Afrika, Chili en Nieuw-Zeeland. In deze 'nieuwe wereld' wijnlanden brengt witte wijn van de Chardonnay tegenwoordig uitstekende en betaalbare wijnen voort.