Montecore Negroamaro 2018 Italië
Wijnmaker Felice Mergué werd verkozen tot beste wijnmaker van de streek en met bijna al zijn wijnen scoort hij hoog bij de Italiaanse top-sommeliers. Deze rode wijn van de Negroamaro druif is intens robijnrood van kleur en heeft een krachtige geur van rozen, donkerrood fruit, viooltjes en leer. De smaak is mooi in balans, zacht, fris met een mooi verfijnd zuurtje en een lange en krachtige afdronk. Een zeer mooie complexe wijn met een zachte tannines. Heerlijk om te drinken bij pasta, risotto, gevogelte, kalfsvlees, rood vlees en oude kazen.
Smaakprofiel en kenmerken
| Land/gebied | Italië, Puglia |
| Wijnhuis | Montecore |
| Jaar | 2018 |
| Geur | Rozen, donkerrood fruit, viooltjes en leer. |
| Smaakprofiel | Zacht met een mooi verfijnd zuurtje en een lange, krachtige afdronk |
| Druif | Negroamaro |
| Bewaren tot | 2023 |
| Serveertip | Risotto, gevogelte, kalfsvlees, rood vlees, oude kazen |
Wijnhuis Montecore
Wijnmaker Felice Mergué werd verkozen tot beste wijnmaker van de streek en met bijna al zijn wijnen scoort hij hoog bij de Italiaanse top-sommeliers. Elke wijn die in zijn handen komt wordt omgetoverd in het spreekwoordelijke goud. Hij maakt en creëert wijnen over het hele zuidelijke deel van Italië. Van Frascati tot de hiel van Puglia worden fantastische wijnen gemaakt die het hoge potentiëel van deze regio’s nog eens benadrukken. Bovendien beheerst hij de gave een stijl te presenteren die zowel de wijnanalfabeet als de kenner meer dan kan bekoren. Met Montecore laat hij met wijnen uit Puglia nog maar eens proeven wat hier allemaal mogelijk is. Mergué is dan ook een van de vaandeldragers van een regio die bewijst dat het veel meer kan dan enkel massa- en bulkwijnen voort te brengen.
Wijngebied Puglia
Het wijngebied Puglia bestrijkt maar liefst 400 kilometer langs de Adriatische kust. Het landschap is gevarieerd, met half vlak land en half heuvels. Echte bergen vind je er niet en het land is dan ook zeer geschikt als landbouwgebied. Hoewel Puglia relatief onbekend is, is het de belangrijkste wijnstreek van het zuiden en samen met Sicilië de grootste wijnproducent, vooral van rode wijnen. De groeiomstandigheden zijn hier namelijk zo gunstig dat opbrengsten van 400 hectoliter wijn per hectare mogelijk zijn.
Wijnboeren van noordelijker regio’s in Italië gebruiken het concentraat ook, om hun wijnen aan te sterken. De meeste wijn uit deze regio heeft dus decennialang een anoniem bestaan geleid. Daar komt langzaam maar zeker verandering in. De laatste jaren is het gebied sterk in opkomst en neemt het aandeel kwaliteitswijnen toe. De Negroamaro dankt zijn naam aan een kenmerkende bittersmaak en wordt daarom veel gebruikt in combinatie met andere rassen.
Druif Negroamaro
Negroamaro betekent zwart en bitter in het Italiaans. Deze rode wijnen zijn donker van kleur en hebben een fijne en licht bittere smaak. De druif is op grote schaal aangeplant in de hak van Italië. De wijnen gemaakt van de Negroamaro druif zijn geliefd bij een groot publiek, vanwege haar volheid, donker fruit en zachte lang aanhoudende afdronk. De wijn van de Negroamaro wordt in Salento ook geblend met de wijn van de Malviasa Nera druif.
Het is niet geheel duidelijk hoe de druif in Italië is gekomen. Wellicht kwam de druif in de 7e eeuw voor Christus vanuit Griekenland, maar het kan ook zijn dat de handelaren zo’n 8.000 jaar geleden de druif uit Klein Azië hebben meegenomen.
Intens rode tot diep paarse wijn. Het boeket is rijk en complex met tonen van rood fruit, kersenjam en kruiden. In de mond is de wijn vol, zacht, heerlijk fris fruit, jammig, rijke tannines en een aangename afdronk.
