Aromas De Chile Chardonnay 2019
Nauwelijks te evenaren in prijs-kwaliteit is deze Chileense Chardonnay. De wijn is strogeel van kleur met gouden accenten. De wijn heeft een intense neus van peer, ananas en acaciabloemen. De smaak is fris, droog en met een medium body en opvallende tonen van exotisch fruit in de afdronk. De wijn komt uit de Curicó Valley met een warm gematigd klimaat als gevolg van de nabijheid van de Stille Oceaan en het Andesgebergte. De kustbries in de middag helpt om de zomertemperaturen gematigd te houden. Het terroir waar deze wijnstokken groeien, wordt gekenmerkt door diepe leem-kleigronden.
De fermentatie start met actieve droge gist (Bayanus) op een temperatuur van 17 graden met beluchting aan het einde van de gisting. De wijn wordt 2 tot 3 maanden op de droesem bewaard in roestvrijstalen vaten voordat hij wordt gebotteld.
Smaakprofiel en kenmerken
| Land/gebied | Chili, Curicó Valley |
| Wijnhuis | Vina Alto Roble |
| Jaar | 2019 |
| Geur | Peer, ananas en acaciabloemen |
| Smaakprofiel | Fruitig en droog |
| Druif | Chardonnay |
| Bewaren tot | 2022 |
| Serveertip | Borrel, aperitief, salades, dessert met fruit. |
Wijngebied Curicó Valley
Curicó Valley ligt meer dan 200 kilometer ten zuiden van de hoofdstad Santiago en heeft ruim 17.000 hectare wijngaarden. De druivensoort Cabernet Sauvignon is hier het meest aangeplant, gevolgd door de soorten Sauvignon Blanc, Merlot en Chardonnay.
Het gebied is koeler in vergelijking met de noorderburen Cochagua en Maipo. Niet verwonderlijk dus dat Sauvignon Blanc het hier goed doet. De bodem is alluviaal van karakter, hetgeen extra aandacht van de wijngaardeniers vergt. De grond in de vallei van is zwart en zwaar. Naarmate je dichter naar de kust gaat, wordt de grond zanderiger en armer. Goede Sauvignon Blanc komt ook uit de subregio Lontué. Curicó Valley had een reputatie van solide en betrouwbare wijnen, maar nu richt het gebied zich op kwaliteitswijnen.
Druif Chardonnay
De Chardonnay druif heeft witte wijn populair gemaakt bij het grote publiek. Kwalitatief hoogwaardige en heerlijke Bourgognes hebben voor verspreiding van Chardonnay wijnen over de wereld gezorgd. Bekende namen uit de Bourgogne zijn bijvoorbeeld de Chablis (strak droog) en Meursault (tropisch fruit, vol). De Chardonnay druif werd voor het eerst ontdekt in de 16e eeuw in Frankrijk, maar werd pas geregistreerd tegen het einde van de 17e eeuw.
De naam van de druif is afgeleid van het Franse plaatsje Chardonnay in de bourgogne. In het verleden is de Chardonnay druif vaak verward met de Pinot Blanc. Dat is niet zo vreemd, want uit DNA onderzoek is gebleken dat de Pinot en de onbekende Gouais blanc z’n ouders zijn. De Chardonnay gedijt goed in zowel de koelere als de wat warmere klimaten en is ook geschikt voor verschillende soorten bodems. De druif wordt, naast in Frankrijk, met veel succes aangeplant in Italië, Spanje en vooral in de nieuwe wijnwereld landen. Californië, Australië, Zuid-Afrika, Chili, Nieuw-Zeeland en Australië brengen tegenwoordig uitstekende en betaalbare Chardonnays voort.
De Chardonnay druif rijpt vrij vroeg in het seizoen, heeft een dunne schil en levert hoge opbrengsten. Wat de Chardonnays kenmerkt is hun volle, ronde smaak; veel voller dan bijvoorbeeld de Sauvignon Blanc wijnen. De druif is echter zo veelzijdig dat de wijnen kunnen variëren van fris en fruitig (zonder houtrijping) tot vol en romig (met houtrijping). De populaire houtgerijpte exemplaren hebben vaak aroma´s met tropisch fruit, honing, boter, toast, noten, vanille en zijn veelal soepel, zacht en rond van smaak. De exemplaren zonder houtrijping zijn een stuk frisser met tonen van citrusfruit, ananas, appel, meloen en perzik. De kleur van Chardonnay wijnen varieert van licht groengeel tot intens geel.
