Rejadorada Tinto 2016 Spanje (90 Parker)
Wij vinden dit echt een prachtige volle rode wijn gemaakt van Tempranillo druiven en afkomstig uit de provincie Toro. Bijzonder in zijn prijsklasse en qua soort behoort deze rode wijn volgens ons tot de absolute top. Deze rode wijn is donkerrood van kleur en heeft in de neus veel donker fruit, is kruidig met een diversiteit aan specerijen. De wijn heeft een complexe structuur en een mooi evenwicht tussen fruit, zuren en tannines. Hij is gemaakt van de Tinta de Toro druif, de lokale variant van Tempranillo. De wijn heeft zes maanden op Frans en Amerikaans eikenhouten vaten gelegen. Deze rode wijn kreeg van Robert Parker (The wine advocate) 90 punten.
Prijzen en scores: Gold Medal Bacchus 2017 / Gold Medal Zarcillo 2017 / Silver medal Concours Mondial de Bruxelles 2017 / Robert Parker (The wine advocate) 90 punten / Gold Medal Zarcillo 2017
Smaakprofiel en kenmerken
| Land/gebied | Spanje (Toro) |
| Wijnhuis | Rejadorado |
| Jaar | 2016 |
| Geur | Rood fruit, pecerijen |
| Smaakprofiel | Middel zwaar, fruitig, droog, aanwezige tannines, lange afdronk |
| Druif | Tinto di Toro (lokale variant van de Tempranillo druif) |
| Bewaren tot | 2021 |
| Serveertip | Biefstuk, wild, ovenschotels en kazen |
Wijnhuis Rejadorada
Het wijnhuis Bodega Rejadorada werd opgericht in de 15de eeuw. Dit domein heeft zich steeds toegelegd op het voortbrengen van elegante, complexe en harmonieuze wijnen, die de eigenheid van de Tempranillo druif respecteren. Sommige van de wijnstokken zijn zelfs 90 jaar oud. Dankzij hun inzet heeft wijnhuis Rejadorada een grote naam als het gaat om kwaliteitswijnen in Toro.
Wijngebied Toro
Er zijn maar weinig gebieden die de laatste vijf jaar zoveel aan kwaliteit en populariteit hebben gewonnen als Toro, dat zich inmiddels ruim kan meten met het bekende Rioja en Ribera del Duero dat wordt beschouwd als het beste wijngebied van Spanje. Robert Parker voorspelt dat het gebied D.O. Toro zich binnen afzienbare termijn zal ontwikkelen tot het meest toonaangevende wijngebied van Spanje: "It is being called one of the last unexploited patches of superior grape growing terroir in Europe, with decades-old vines and a mature winemaking culture. The conditions are right, in terms of nature and of man".
Druif Tempranillo
De Tempranillo druif is een typisch Spaanse druivensoort voor rode wijn, die vroeg rijp is (de naam Tempranillo betekent dan ook ‘vroeg’). De Tempranillo heeft een dikke schil en brengt wijnen voort met een diepe kleur, met weinig alcohol en die lang bewaard kan worden zonder veel kleur te verliezen. Tempranillo wordt veel aangeplant in streken als Rioja, Ribera del Duero, Valdepeñas, Navarra, Costers del Segre,Toro en langs de Middellandse Zeekust.
De druif heeft behoorlijke trossen met compacte, vrij kleine druiven met een dikke schil. Wijnmakers mengen de Tempranillo ook graag met andere druiven, zoals de Garnacha. De uiteindelijke smaak van de wijn is vanzelfsprekend afhankelijk van hoe die is geproduceerd: de meeste Tempranillo wijnen worden gerijpt in eikenhouten vaten (tenminste 6 maanden houtlagering) of reserva (tenminste 12 maanden). Die zijn veelal rijk van smaak, met een mooi vanille-aroma. Wijnen gemaakt van de Tempranillo druif hebben over het algemeen een fruitige smaak en geur, met specerijen en rood fruit. De Tempranillo druif produceert wijnen met veel kleur en structuur die goed op hout kunnen rijpen. Zijn zuurgraad is relatief laag, wat de toegankelijkheid ten goede komt. Tempranillo wordt zowel ongemengd als geblend op de markt gebracht.
