Cortijo Verdejo-Sauvignon Spanje
Maar liefst 4 prijzen kreeg deze fantastische Spaanse Verdejo. In het aroma zitten elementen van citrusfruit, appel, peer, bloemen en kruiden. Aangevuld in de smaak met een lichte zacht-kruidige bittertje wat deze Verdejo zijn geheel een eigen karakter geeft. De Verdejo druif wordt regelmatig geblend met de Sauvignon Blanc waardoor de wijnen iets frisser worden, maar de Verdejo blijft meestal de bovenliggende druif. Ik zou zeggen: gewoon een keer proeven en je weet voor de rest van je leven hoe een heerlijke Verdejo smaakt! Best geserveerd op 8-10°C.
Prijzen en scores: Gouden Medaille bij Premios Baco 2019, een Bronzen Medaille bij China Wine & Spirits Awards 2019 en geprezen bij Decanter World Wine Awards 2019.
Smaakprofiel en kenmerken
| Land/gebied | Spanje |
| Wijnhuis | Cortijo |
| Jaar | 2018 |
| Geur | Citrusfruit, appel, peer, bloemen |
| Smaakprofiel | Fris, fruitig en zacht |
| Druif | Verdejo, Sauvignon blanc |
| Bewaren tot | 2022 |
| Serveertip | Salades, wit vlees, schelpdieren, kreeft, gambas |
Wijnhuis Cortijo
Finca Trifillas is gelegen tussen de steden Hellin en Lietor, ten zuidoosten van de provincie Albecete, in de regio “Cañada de Tobarra” beroemd voor zijn vruchtbare gronden. De drie pijlers van dit domein zijn landbouw, jacht en veeteelt. De wijngaarden zijn gelegen op een hoogte van 700-800 meter, en dit in een mediterraan klimaat met een sterke invloed van het landklimaat wat resulteert in koude winters en warme zomers. Ze kweken vooral autochtone druivensoorten zoals Tempranillo, Garnacha Tintonera, Monastrell en Verdejo. Dit vullen ze aan door internationale druivensoorten te gebruiken zoals Cabernet sauvignon en Sauvignon blanc. Finca Trifillas beschikt over een “State of the art” wijn installatie, de opvoeding van hun wijnen gebeurt in eiken vaten. Het volledige proces “van druif tot wijn” gebeurt onder een constante kwaliteits controle.
Druif Verdejo
De Verdejo druif is een Spaanse druivensoort, afkomstig uit het gebied Rueda (Noordwest Spanje, net onder de stad Valladolid). Hij ontleent zijn naam aan het Spaanse woord ‘verde’, wat ‘groen’ betekent. In het Rueda gebied wordt al sinds de 11e eeuw wijn (alleen witte) verbouwd en het kreeg grote bekendheid vanwege de productie van mooie, frisse en fruitige wijnen.
Eind vorige eeuw werd het voortbestaan van de Verdejo bedreigd door een zware Europese druifluis epidemie. Gelukkig heeft hij die overleefd en wordt de Verdejo tegenwoordig weer veelvuldig aangeplant in de omgeving van Valladolid. Het klimaat is vanwege de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zeer geschikt voor de opvoeding van de Verdejo druif die daardoor een fris en fruitig karakter krijgt. De Verdejo druif wordt buiten Spanje bijna niet aangeplant.
Wijnen gemaakt van de Verdejo druif worden merendeels jong gedronken, hoewel houtlagering en daardoor een langere bewaartijd tot de mogelijkheden behoort. De houtgerijpte Verdejo’s zijn nog rijker, complexer en bevatten zachte tonen van noot en honing. Bijzonder aan de Verdejo druif is dat hij erg gevoelig is voor contact met zuurstof, daarom worden de druiven vaak ‘s nachts geplukt en dan zo snel mogelijk geperst en in metalen vaten gegoten. Met behulp van stikstof worden de druiven gedurende dit gehele proces zoveel mogelijk beschermd tegen zuurstof om vroegtijdige gisting te voorkomen.
