Château Damase Bordeaux 2014 Frankrijk
Château Damase is opgericht in 1938 en maakt sinds die tijd al wijnen van zeer hoge kwaliteit. Deze 2014 vintage is een zeer indrukwekkende en smaakvolle wijn waar de geuren van rijp fruit zoals bramen en zoete kersen werkelijk het glas uitstuiven. In de smaak is de wijn zeer intens met indrukken van vanille, koffie en cederhout. De afdronk is magnifiek en zijdezacht. Een pure smaaksensatie die u niet mag missen! Deze wijn is nu op dronk, maar kan nog gerust bewaart worden tot 2028. De wijn is gemaakt van 85% Merlot, 10% Carmenère, 5% Petit Verdot en heeft 12 maanden maanden op Frans eikenhouten vaten gelegen.
Smaakprofiel en kenmerken
| Land/gebied | Frankrijk (Bordeaux, Saint-Emilion) |
| Wijnhuis | Château Damase |
| Jaar | 2014 |
| Geur | Complex met geuren van noten, rode bessen, aardbeien en vanille |
| Smaakprofiel | Fruitig, zacht en met aangename tannines |
| Druif | Merlot |
| Bewaren tot | 2028 |
| Serveertip | Rood vlees, eendenborst, gebraden kip, pasta's of kazen |
Wijnhuis Château Damase
Château Damase is opgericht in 1938 en gelegen in de regio Saint-Emilion. Het Château brengt al generaties lang prachtige fruitige rode wijn voort met veel diepgang en complexiteit. De grond bij Château Damase is beplant met Merlot, Carmenere en Petit Verdot druiven. Bij de oogst worden de druiven opnieuw gesorteerd op kwaliteit. De rode wijn rijpt na de vinificatie één jaar op oude eiken vaten en wordt na een lichte filtratie 18 maanden na de oogst gebotteld
Wijngebied Bordeaux
Bordeaux is het meest prestigieuze wijngebied ter wereld. Geen ander gebied brengt zoveel AOP-wijnen (Appellation d'Origine Protégée) voort. De regio telt een groot aantal wereldberoemde wijnhuizen, waaronder Château Mouton-Rothschild, Château Latour, Chateau Petrus en Château Margaux. De eerste wijngaarden in de Bordeaux werden ongeveer 2000 jaar geleden aangelegd door de oude Romeinen.
In de 11e en 12e eeuw maakte de regio in economisch en sociaal opzicht een enorme ontwikkeling door. De handel bloeide op en er ontstond een groep van welgestelde burgers en aristocraten. Daardoor groeide de vraag naar goede wijnen en werd het wijnbouwareaal uitgebreid. Rond 1200 werden er al druiven verbouwd in Blaye en Bourg (aan de rechteroever van de rivier de Gironde) en de vallei van Garonne en Graves (ten zuiden van de havenstad Bordeaux, langs de rivier de Garonne).
Keizer Napoleon III vroeg voor de wereldtentoonstelling van Parijs in 1855 om een classificatie voor de beste wijnen van de Bordeaux, die daar geëxposeerd werden. Wijnhandelaren hebben daarop gereageerd door een systeem in het leven te roepen, waarbij châteaux geclassificeerd werden op basis van reputatie en handelsprijs van de wijnen. Het resultaat was de Classificatie van Bordeauxwijnen van 1855. De classificatie werd tot nog toe slechts twee maal gewijzigd: in 1856 werd Château Cantemerle 5e cru, en in 1973 werd Château Mouton-Rothschild van deuxième cru tot premier cru gepromoveerd, na intriges en interventies die in noordelijke delen van Europa als "typisch Frans" werden ervaren, zonder dat dit wat zegt over de intrinsieke kwaliteiten van deze wijn.
Druif Merlot
De Merlot druif kende zijn eerste officiële vastlegging in de Libourne (Bordeaux). Vanzelfsprekend behoort de Merlot tot de traditionele druiven waar in de Bordeaux rode wijn van gemaakt wordt. De Merlot dankt zijn naam aan het Franse woord merle dat merel betekent. Merlot wordt vaak gezien als de vaste partner van de Cabernet Sauvignon, maar wel heel anders van karakter. Rode wijn van Merlot is wat minder tanninerijk, dus soepeler en toegankelijk om te drinken. Zoals Merlot gebruikt wordt om de Cabernet Sauvignon wat te verzachten, zo wordt omgekeerd Cabernet Sauvignon gebruikt om rode wijn met Merlot wat meer beet en ruggengraat te geven.
Merlot is de meest aangeplante druif in Bordeaux en bekent van beroemde wijnen uit Pomerol, Saint-Emilion en Fronsac. Zoals Chateau Pétrus, Angulus en Pavie. De meeste van deze beroemde rode wijn (en) worden bijna volledig van Merlot gemaakt. Verder vormt hij de basis van eenvoudigere rode wijnen in de vorm van bijvoorbeeld de Bordeaux Supérieur wijn. Een belangrijke reden voor toenemende populariteit is dat Merlot eerder rijpt dan Cabernet Sauvignon en dus minder gevoelig is voor najaarsregen. In het voetspoor van de Cabernet heeft de Merlot zich verspreid over de hele wereld. Sterker nog, Merlot heeft inmiddels zijn eigen plaats gekregen.
Een waar Europees Merlot bolwerk buiten Bordeaux is Noordoost Italië, en dan met name Südtirol / Alto Adige. Hetzelfde geldt voor het kanton Ticino in Zwitserland. De Nieuwe Wereld heeft zich ook laten overtuigen en Merlot is dan ook in vrijwel alle belangrijke wijnlanden te vinden. Ook in Hongarije, Roemenië en Bulgarije wordt tegenwoordig Merlot aangeplant. Van Merlot wordt bijna altijd rode wijn gemaakt. Toch kun je in Duitsland een witte Merlot tegenkomen met een klein zweempje roze. Hoe kan dat? Het vruchtvlees, dus ook het sap van bijna elke wijndruif is wit. De kleur van de wijn komt uit de schil. Dus ook van blauwe druiven kan men witte wijn maken wanneer je de schillen niet gebruikt! Merlot heeft de reputatie vroeg oud te zijn.
Toch zijn de beste Merlots, zoals de Chateau Pétrus, zich tientallen jaren op de fles blijven ontwikkelen. De Bordeauxwijnen uit de Pomerol en Saint-Émilion zijn eerder op dronk dan sommige andere Bordeauxwijnen omdat hier de Merlot druif domineert. Ook de Merlots uit de 'Nieuwe Wereld' zijn direct op dronk en kunnen maximaal tot 2 á 3 jaar na het oogstjaar gedronken worden.
